Maliny liofilizowane to produkt, który zdobywa coraz większą popularność. Dzięki specjalnej metodzie suszenia, zwanej liofilizacją, owoce zachowują swoje naturalne wartości odżywcze, kształt i barwę. Co więcej, ich smak oraz zapach stają się jeszcze bardziej intensywne. Liofilizowane maliny to 100% naturalny produkt bez dodatków.
Liofilizacja to proces suszenia owoców w niskiej temperaturze, który pozwala na zachowanie większości wartości odżywczych. W rezultacie liofilizowane maliny są bogate w witaminy z grupy B (B1, B2, B6), witaminę C, E i K oraz minerały takie jak magnez, wapń, żelazo czy potas.
Liofilizowana malina – co to znaczy?
Liofilizowana malina to nic innego jak owoc poddany procesowi liofilizacji. Jest to metoda polegająca na zamrażaniu owoców i następnie usuwaniu z nich wody przez sublimację – przejście bezpośrednie z fazy stałej (lodowej) do gazowej. Dzięki temu owoce nie tracą swoich właściwości odżywczych. Proces ten pozwala na utrzymanie naturalnego kształtu oraz intensywnego smaku i zapachu owoców. Liofilizowane maliny są chrupiące i wyjątkowo smaczne, Ich lekkość sprawia natomiast, że stanowią idealną przekąskę do zabrania ze sobą w podróż lub do pracy.
Zalety liofilizowanych malin
Zalety malin liofilizowanych obejmują przede wszystkim zachowanie większości wartości odżywczych świeżych owoców. Owoce te są bogate w witaminy oraz minerały, zawierają także naturalne kwasy organiczne i pektyny. Dzięki tym składnikom wykazują działanie przeciwzapalne oraz przeciwbakteryjne. Inną zaletą tego produktu jest długi okres przydatności do spożycia oraz niewielkie wymiary i waga opakowania. Stanowią one doskonałą alternatywę dla niezdrowych słodyczy czy wysoko przetworzonych przekąsek. Są też niesamowicie lekkie, co sprawia, że idealnie nadają się na drugie śniadanie do szkoły lub pracy.
Jak powstają suszone maliny?
Suszone maliny powstają poprzez proces liofilizacji. Najpierw owoce są zamrażane a następnie poddawane sublimacji – bezpośredniemu przejściu z fazy stałej (lodowej) do gazowej. W wyniku tego procesu usuwana jest zawarta w nich woda a owoce zachowują swoje naturalne właściwości.
Proces liofilizacji jest nowoczesną metodą suszenia owoców, która pozwala na zachowanie większości wartości odżywczych. Dzięki temu suszone maliny są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Co więcej, charakteryzują się lekkością i łatwością przechowywania, co czyni je idealną przekąską na każdą okazję.
Wykorzystanie suszonych malin
Suszone maliny można wykorzystać na wiele sposobów. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do musli czy jogurtu na śniadanie. Można je również dodawać do ciast oraz deserów lub spożywać jako samodzielną przekąskę. Dzięki swojej lekkości oraz małym wymiarom są idealne do zabrania ze sobą podczas podróży.
Innym pomysłem na wykorzystanie tych owoców jest przygotowanie domowej lemoniady. Wystarczy dodać kilka sztuk do szklanki z wodą i poczekać kilka minut – otrzymamy naturalny napój o intensywnym smaku i aromacie malin. Suszone owoce świetnie sprawdzają się również jako dodatek do herbaty czy koktajli owocowych.